Angelita, A. et al. 2026. Karakterisasi dan Aktivitas Antioksidan Serbuk Foam Mat Drying Kulit Pisang Ambon (Musa paradisiaca L. cv Ambon). JI-KES (Jurnal Ilmu Kesehatan). 9, 2 (Feb. 2026), 51–60. DOI:https://doi.org/10.33006/ji-kes.v9i2.933.